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La carne de cuy es utilizada como fuente importante de proteína de
origen animal en la alimentación debido a que es un producto de
excelente calidad, alto valor biológico, con elevado contenido de
proteína y bajo contenido de grasa en comparación con otras carnes .
Lastimosamente el consumo de cuyes se realiza con motivos festivos,
de invitación o visitas entre familiares y amigos con un menor
consumo en restaurantes.
El cuy, como producto alimenticio nativo, de alto valor proteico,
(cuyo proceso de desarrollo está directamente ligado a la dieta
alimentaría de los sectores sociales de menores ingresos del país),
puede constituirse en un elemento de gran importancia para contribuir
a solucionar las dietas alimentarias de nuestro país. |
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Fuente:
http://www.aprocuy.com
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Aquí algunos manuales, guías e información para la crianza de cuyes:
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Manual sobre Manejo de Cuyes(476kb)
Un excelente Manual sobre Manejo de Cuyes, versión corregida y
actualizada, que pretende dotar de una herramienta valiosa sobre las
técnicas de producción cuyícola. Todas las mejoras incorporadas en
esta nueva versión incrementan la utilidad que ya tenía este
indispensable manual, para los usuarios, como ser los criadores de
cuyes en general, estudiantes, técnicos y profesionales de área de
producción animal.
Manual para la producción de
cuyes(1.49mb)
En este manual se muestran las diferentes características en la
crianza de cuyes, tanto en el tipo de crianza familiar como en el
comercial
Cadena del Cuy(1.99mb)
Cadena del Cuy, muestra un panorama de la actividad de la crianza de
cuyes y la comercialización de su carne, presentando tanto el mercado
nacional como el mercado internacional.
Perpectivas del Cuy en
el Programa Sierra Exportadora(2.44mb)
Presentación que muestra información sobre el cuy, loa mercados
posibles a acceder, recomendaciones para consolidar una oferta
competitiva y propuestas preliminares del Programa Sierra Exportadora
para la Cadena del Cuy.
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Registros de Recría y Reproductores(16.5kb)
Estos registros le ayudaran en el control de crianza de cuyes. Los
registros en la etapa de recría, de manera que al destetar a las crías
considere la fecha de destete, línea (si se maneja más de dos) sexo,
número de animales, fecha de la saca (de venta o como reproductor), etc.
Exportaciones de
Cuyes 2000 - 2006(18kb)
Aqui observaras la evolución de las exportaciones de la carne de cuy, cuyo
principal comprador es EEUU. En lo que va del año, ya se va exportando US$
94,760 (FOB)
NUEVOS CONTENIDOS EN LA WEB:
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Normas
Generales para la Crianza de cuyes (Web CadenaCuy) Manual con
normas generadas para la crianza de cuyes con el único fin de promover
y apoyar el proceso productivo de esta actividad en la Región Central
del País |
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Manual Pràctico de Plan de Negocios Para Granjas de Cuyes
(Desde CadenaCuy) El presente manual practico de planes de negocio
para granjas de cuyes, esta dirigido principalmente a los productores
de cuyes de la zona sur del Valle del Mantaro y tiene como propòsito
fundamental constituirse en una guia bàsica para la planificaciòn del
negocio de la crianza de cuyes. El presente documento es el resultado,
del desarrollo de las actividades del sub proyecto "Producciòn
competitiva de cuyes en el Distrito de Huayucachi", impulsado por la
Asociaciòn de Criadores de Cuyes "Tayta Niño" de Huayucachi y
cofinanciao por INCAGRO - Region V, y la importante participaciòn de
consultores especializados en el tema. |
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Forraje Verde
Hidropónico (Web CadenaCuy) El forraje hidropónico es un
sistema de producción de biomasa vegetal de alta sanidad y calidad
nutricional producido muy rápidamente (9 a 20 en días) captando
energía del sol y asimilando los minerales contenidos en una solución
nutritiva., |
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Curso y Alimentación de Crianza de Cuyes (Presentación) SUB
ESTACION EXPERIMENTAL AGRARIA PICHANAKI Instituto Nacional de
Investigación y Extensión Agraria Estación Experimental Agraria Santa
Ana UZEA Oxapampa Ingº Marciano Barra Castro: marcial_bc@hotmail.com |
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BUENAS PRÁCTICAS RELACIONADAS A LA INFRAESTRUCTURA PARA LA CRIANZA DE
CUYES (Presentación) El presente trabajo tiene como finalidad
proporcionar los diferentes diseños de instalaciones producto de la
investigación realizada en la EEA Santa Ana del INIA- Huancayo con la
finalidad de mejorar la crianza de los cuyes. Debemos tener presente
que no existe clima perfecto, en invierno se presentan temperaturas
muy bajas y el otro extremo en verano la temperatura puede afectar la
reproducción si superan los 30◦C. Con infraestructura y equipos
adecuados podemos dar un clima de confort que favorezca el normal
desarrollo de nuestros animales. Willy Pautrat Guerra |
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Alimentación y Nutrición del Cuy (Presentación) Ing. M.Sc.
Carlos Mora Valladolid Fac. Zootecnia - UNCP Dar las bases de la
fisiología digestiva del cuy. Insumos para la alimentación del cobayo.
Sistemas de alimentación de esta especie. Ventajas y desventajas de
los sistemas de alimentación Formulación de raciones en cuyes: Mixit
Plus II y Cuadrado de Pearson.. |
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Incremento de la Rentabilidad, Producción y Productividad de Cuyes en
el Distrito de Matahuasi. (Proyecto) Localización:(ámbito de
acción): Distrito de Matahuasi, Provincia de Concepción, Región Junín,
ubicada al norte de la capital de provincia, a una altitud de 3,200
.m.s.n.m de clima templado, cálido y seco, se dedican a la actividad
agropecuaria (crianza de vacunos, cuyes, ovinos, cerdos, siembra de
productos de pan llevar). |
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ENLACES A OTROS SITIOS WEB |
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